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Crêpes mit Pilzcreme-Füllung

Crêpes mit Pilzcreme-Füllung
Crêpes mit Pilzcreme-Füllung
Zubereitungszeit30 min
Ruhezeit1 h
veganvegan
Stina Spiegelberg

Zutaten


für ca. 6 Stück.

Zubereitung


In einer Rührschüssel Mehl, Leinmehl, Salz und Kurkuma mischen. Nach und nach den Haferdrink zugeben und mit einem Schneebesen zu einem gleichmäßigen Teig verrühren. Für die Elastizität den Crêpes-Teig mindestens eine Stunde ruhen lassen.

Champignons, Knoblauch und Zwiebelringe in etwas Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann mit 200 g Wasser ablöschen und den Delikatess-Aufstrich einrühren. Aufkochen, bis die Creme andickt.

Die Crêpes auf einem Crêpes-Eisen oder in einer Pfanne ohne Öl ausbacken. Mit Pilzen und Sauce servieren und genießen!


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