Pesto aus Radieschen- und Karottengrün

Name: Pesto aus Radieschen- und Karottengrün
Ingredients: 100 g Blätter von Radieschen und Karotten; 2 Knoblauchzehen, klein gehackt; 1 Zitrone, ausgepresst; 100 g Mandeln, Europa; 35 g Pinienkerne, Türkei-Projekt; 80 ml Olivenöl mild, nativ extra; 1 TL OXYGUARD® Leinöl nativ; ¼ EL Meersalz jodiert; Pfeffer zum Abschmecken

20 min

vegan

Seraphine
(BerlinKitchen)

Zutaten

Für 1 großes Weckglas

100 g Blätter von Radieschen und Karotten
2 Knoblauchzehen, klein gehackt
1 Zitrone, ausgepresst
100 g Rapunzel Mandeln, Europa
35 g Rapunzel Pinienkerne, Türkei-Projekt
oder Rapunzel Cashewbruch, Hand in Hand
80 ml Rapunzel Olivenöl mild, nativ extra
1 TL Rapunzel OXYGUARD® Leinöl nativ
¼ EL Rapunzel Meersalz jodiert
Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

Alle Zutaten in einer Küchenmaschine oder einem Mixer fein pürieren. Wenn die Masse noch zu fest ist, etwas mehr Olivenöl beigeben für eine cremigere Konsistenz. Mit Salz und Pfeffer Abschmecken. Zu Pasta, Käse oder mit Brot servieren.