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Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Tonka


Rhabarber Crumble – eine süß-säuerliche Verführung. Schnell zubereitet und ein geschmackliches Highlight.
Zubereitungszeit15 min
Backzeit40 min
veganvegan
Justina
(Wilhelm Studio)

Zutaten


Für 4-6 Personen:
Für den Crumble:

Zubereitung


Rhabarber schälen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Erdbeeren waschen und halbieren. In eine Auflaufform geben, mit Zitronensaft, Zucker und Tonka-Bohne vermischen.

Für den Crumble: Zucker, Haferflocken, Mehl, Kokosraspel und Cashews mit dem warmen Kokosöl gut vermengen. Über die Erdbeeren und den Rhabarber gleichmäßig krümeln und für 40 Minuten bei 180 °C Ober- und Unterhitze in den Ofen geben. Warm mit einer Kugel Eis genießen.


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