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Kuchen & Gebäck
Klassischer Pflaumenkuchen vom Blech
Klassischer Pflaumenkuchen vom Blech
20 min
50 min
45 min
vegan
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Justina
(Wilhelm Studio)
Zutaten
Ergibt 1 Backblech
Für den Teig:
500 g Dinkelmehl 630
1 Pckg.
Rapunzel Trockenhefe
300 ml Pflanzenmilch
100 g Margarine od. Butter
2 TL
Rapunzel Cristallino Rohrzucker
1/2 TL
Rapunzel Meersalz
1,5 kg Pflaumen od. Zwetschgen
Für die Streusel:
200 g Margarine od. Butter
250 g Mehl
300 g
Rapunzel Cristallino Rohrzucker
2 Msp.
Rapunzel Tonka-Bohne
Zubereitung
Mehl und Trockenhefe in eine Schüssel geben und gut vermischen. Anschließend lauwarme Pflanzenmilch, Margarine, Zucker und Salz dazugeben und von Hand verkneten. Mit einem Geschirrtuch abdecken und 1 Stunde. gehen lassen.
1,5 kg Zwetschgen waschen, halbieren und entkernen. Teig auf ein gefettetes Blech (oder mit Backpapier) gleichmäßig verteilen und die halben Zwetschgen auf dem Teig verteilen.
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Für die Streusel:
In einer Schüssel Margarine, Mehl, Zucker und Tonkapulver verkneten und auf dem Kuchen gleichmäßig zerbröseln.
Kuchen bei bei 180 Grad für 45 Minuten backen. Noch auf dem warmen Kuchen etwas Zucker streuen.
Klassischer Pflaumenkuchen vom Blech
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Trockenhefe
Cristallino Rohrzucker HAND IN HAND
Tonka-Bohne, gemahlen
Meersalz jodiert
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