Pesto aus Radieschen- und Karottengrün

Name: Pesto aus Radieschen- und Karottengrün
Ingredients: 100 g Blätter von Radieschen und Karotten; 2 Zehen Knoblauch, klein gehackt; 1 Zitrone, Saft; 100 g Mandeln, Europa; 35 g Pinienkerne; 80 ml Olivenöl mild, nativ extra; 1 TL OXYGUARD® Leinöl nativ; ¼ EL Meersalz jodiert; Pfeffer zum Abschmecken

20 min

vegan

Seraphine
(BerlinKitchen)

Zutaten

Für 1 großes Weckglas:

100 g Blätter von Radieschen und Karotten
2 Zehen Knoblauch, klein gehackt
1 Zitrone, Saft
100 g Rapunzel Mandeln, Europa
35 g Rapunzel Pinienkerne
oder Rapunzel Cashewbruch
80 ml Rapunzel Olivenöl mild, nativ extra
1 TL Rapunzel OXYGUARD® Leinöl nativ
¼ EL Rapunzel Meersalz jodiert
Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

Alle Zutaten in einer Küchenmaschine oder einem Mixer fein pürieren. Wenn die Masse noch zu fest ist, etwas mehr Olivenöl beigeben für eine cremigere Konsistenz. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu Pasta, Käse oder mit Brot servieren.