Penne in pikanter Karottensauce

Zutaten

für 4 Personen

• 500 g Rapunzel Penne semola
• 3 mittelgroße Karotten
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 4 EL Rapunzel Olivenöl
• 1 Glas Rapunzel Tomatensauce Toskana
• Rapunzel Kräutersalz

Zubereitung

Die Karotten waschen, abbürsten und grob raspeln. Frühlingszwiebeln waschen und den grünen und weißen Teil fein schneiden.

Olivenöl erhitzen, die Karottenraspeln einige Minuten dünsten und die Frühlingszwiebeln dazugeben. Tomatensauce Toskana angießen und leise köcheln lassen.
Mit Kräutersalz abschmecken.

Penne al dente kochen und sofort nach dem Abgießen mit der heißen Sauce mischen.